カロリー制限では体重は減らない！ らしい？

驚愕の珍説登場！

面白い。世の中面白いことがあるものである。私はダイエットに興味がある。常にと言っていいほど興味があるので、YouTubeにもダイエットに関する動画がよくオススメとして出てくる。ある日のこと、そんなオススメに突如現れた、実に興味深いYouTube番組を見た。主に栄養に関しての発信をしているチャンネルらしく、戦国武将のような名前の方が発信者であった。この動画に関して論評していこうと思う。番組は第一部と第二部に分かれていて、どちらも拝見したのだが、私が特に注目したのは第一部であった。その内容は「カロリー制限で痩せるというのはウソだった。」というのである。さらに、「運動をしたら痩せるというのはウソだった。」というのである。

素晴らしい。全く新しい理論構築がなされているのだと思った。そう。そうでなかったら、摂取カロリーよりも消費カロリーが多ければ痩せるという、極めて単純な理論が通用しないこととなる。それはエネルギー保存の法則が、人間の体には全く当てはまらないと言わんばかりの理論である。実際に動画をご覧になれば解るのだが、この戦国武将氏は確信に満ちた顔で、カロリー制限で痩せるなどと言うのは、ウソだ、と言っている。勿論、運動しても痩せないと言い放っている。厳密には、1㎏~2㎏なら痩せる、と言っている。しかし、5㎏とか7㎏は痩せられない。はて、7㎏とは何故だろう？と思っていたら第二部が「1か月で7㎏痩せる方法」だった。なるほど。まあ、細かい点は良い。詳しく内容を拝見していこう。

アメリカでの論文

戦国武将氏はアメリカでの研究を出してきた。動画では詳しい数字は出てこないので、調べて見ると、実際に、1990年から2010年にかけて行われた米国国民健康栄養調査（NHANES）のデータのようである。この調査では、「摂取カロリー増加と体重の増加に相関関係はない」との結果が示されたそうだ。肥満は一年ごとに0.37％増えたが、摂取カロリーはほぼ一定だったのだ。

女性のカロリー摂取量の平均は1761キロカロリーから1781キロカロリーへ若干の増加が見られたが、男性の場合はむしろ2616キロカロリーから2511キロカロリーへと減少しているということだ。

ほ~。女性の摂取カロリーって、アメリカでも日本でもそんなに変わらないのかな？などと見ていると男性の項目になって、ん？と思った。2616kcal？これって多くね？まあ、アメリカ人だからな~、なんて思いながら、他の資料もあたってみるとこんなものが出てきた。大和薬品のワールドヘルスリポート、81号である。それはこんな見出しで始まる。

「2010年版アメリカ人の栄養ガイドライン」公表 第1回 カロリー制限と運動で肥満撲滅へ

丁度、先の資料が出た年に出された報告書である。そこにはこんなことが書かれている。どんなことかというと

まあ、肥満対策しなきゃね、という話なのだが、5を見て欲しい。あれ？運動を推奨してるね。さらに読んでいくとこう書かれている。

大人が減量したい場合は、減量の目標値にもよるが、1日に500ｋカロリー以上を削減する必要があるとしている。

あれ？摂取カロリー減らしても痩せないんじゃないのか？さらにこんなことも書いてある。大和薬品の記事をそのまま引用してみよう。

凄いカロリー摂取量！

非常に興味深い内容である。肥満の人はカロリーを少なめに見積もっている可能性が指摘されている。これは何かあるのではないかと思い更に調べてみると、面白い記事が見つかった。世界の人達が一日にどれくらいのカロリーを摂取していのか表にしたものだ。それによると、アメリカは世界第二位。摂取カロリーは一日あたり、3,834kcalとある。そうだろう。そうでなかったら、あんなに肥満がいるものか。冒頭の調査の数字など、全く当てにならないのだ。

戦国武将氏はイギリスでの研究論文も引用して、アメリカと同様の結果が出ていると、のたまっている。それでは、とイギリスも調べてみた。すると、こんな記事が出てきた。元記事はskynewsとあり、日本のGigajinが翻訳したものである。2018年2月20日の記事である。

多くの人は自分が見積もっているよりも50％もカロリーを多くとっていることが判明。

過去40年間にわたり、イギリスでは人々のカロリー摂取量が減少しているという調査結果が明らかにされてきましたが、実際には肥満状態にある人の割合が上昇を続けてきたという矛盾が生じていました。今回の調査結果は、この矛盾の謎を解明するものになると見られています。

とある。さらに続けて

イギリス国家統計局が新たに発表した調査結果によると、イギリス国民が考えている「自分はこれだけのカロリーを取っている」という数値は男性で2100kcal、女性で1600kcalでした。しかし、実際の状況を詳細に調査したところ、その数値は男性で3119kcal、女性で2393kcalとなっており、男女ともに自分が考えているよりも約50%も多くのカロリーを摂取しているという実態が明らかになっている。

この結果について、内分泌学者でObesity Health Alliance(肥満健康連合)の広報を担当するJohn Wass教授は、「人々が自分の摂取カロリーを少なめに見積もっていることは、驚きではありません。これは必ずしも現実から目をそむけているということではなく、それほどまでに食べ物から得ている栄養の実態を算出することが難しいことを意味しています」と述べている。

さて、ここまでくると、戦国武将氏の言説は、極めて怪しくなってくる。何しろ元の調査自体がいい加減なのだ。というより、こんなことは最初に気付かなければならない事なんじゃないのか？もしも後から気付いたのなら訂正を加えて頂きたいものだ。

さて、動画を見続けるとさらに面白い話が出てくる。それは運動をしても痩せるという証拠はどこにもないというのだ。はあ？何を言っているのだろう。ならば、マラソン選手、いや、マラソンでなくても良い。陸上で走る系の競技者が痩せている理由は他にあるというのだろうか。よく聞く話しなのだが、マラソン選手は減量をするのだそうである。勿論、体重が軽いほうが有利だからだ。しかし、この戦国武将氏の理屈でいうと、マラソン選手が減量に成功しているのは、食事制限のおかげでもなく、運動のおかげでもないということになる。正直に言うと、この辺までくると、あまりにも論理矛盾だらけで、（しかも自らの発言の矛盾にも気づかないのか、作為的なのか解らないが）見るのが疲れてくるのだが、我慢して最後まで見終わった。どうやら、この動画は、続編のケトジェニックダイエットに繋がる前振りのような動画なのだ。まあ、ハッキリ言ってしまえばケトジェニックダイエットを正当化する為の動画である。

世の中には、様々な人がいて、色んな意見がある。「太る原因は炭水化物だ」と信じ込んでしまっている人もいる。実際、それは否定できない部分もある。例えばアメリカ人は低所得層ほど肥満が多く、その理由はスナック菓子とコーラがぶ飲みの食生活（一部偏見で書いています）だからだ。それが、一番金がかからないからだ、という言説がある。これは正にその通りのような気がする。しかし、日本に目を向けるとどうだろうか。例えば明治の時代の人は兎に角、米を食べた。3食、米の飯が出てくるのが普通であった。しかし、この時代の人は皆太っていたのか？今でも残る写真を見ると、明治の人が太っている様には見えない。

高炭水化物食でもダイエットできるのだ！

こんな記事を紹介しよう。

高炭水化物食でダイエットと題されたこの記事はlink de diet（国立健康・栄養研究所）からの引用である。

元はユーレックアラートの研究論文で、この記事は米国「責任ある医療のための医師の会」がBMI25以上の人を対象に行った研究である。そこにはこんなことが書かれている。まあ、早い話がケトジェニックダイエットで禁忌としている方法で痩せて、健康になったという内容である。

発信者はリテラシーを持たなければならない

つまり、高炭水化物ダイエットでも痩せない、などと言うことはないのだ。また、ケトジェニックダイエットと普通のダイエットは長期間になると、有意差がなくなるという統計データもあるのだ。つまり、ケトジェニックダイエットにも良いところがあるけれど、他のダイエット法に比べて、格段に優秀なわけではない、という結論が導き出されるのだ。 さて、ここまで書いてきて、件の戦国武将氏に対して厳しい意見になってしまった。まあ、何も戦国武将氏を吊るし上げるつもりはないのです。しかし、あまりにも適当でいい加減な情報を、いくらYouTubeとはいえ、垂れ流して良いものではない。確かにネットの情報は玉石混交でそれを判断するのは全て視聴者である我々なのは理解しているのですけど、こういう、「研究論文を自分にとって都合がいいように捻じ曲げて解釈する」のはいただけません。折角、良い動画も作っているのに、ご自身の業績に掉さすような言説は、御止めになられたほうがよろしいかと思います。立派なお名前が泣きますよ。